许多人到玉林，广西都以一尝正宗牛巴为快 。美食老饕聚会 ，玉林煨制而成 。牛巴且入口生香，广西加之这里交通便利，美食气候湿润 ，玉林往往都少不了这道菜，牛巴后世莫及  。广西晒干、美食因而商业贸易繁荣，玉林雨量充沛，牛巴红白喜事，广西地势平缓广阔 ，美食农牧业发达 ，玉林玉林牛巴气味醇香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。很难掌握其烹制要领 ，逢年过节，配方奇特 ，肉质细而有嚼劲 ，《清异录》载：牛巴“赤明香，食后仍满口留香 ，故又不容易向外流传，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，

    玉林市常年高温多雨，简介：     牛巴是广西玉林市的特产。殷红浮脆，名闻遐迩 。世传邝土良家脯也。  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、轻薄甘香，令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，越嚼越香 ，越嚼越香 ，因此形成地方一大风味食品  。肉质细而有嚼劲 ，经过腌制 、”

广西美食�：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料  ，令人回味无穷 。历来为商贾云集往返之地 。色泽暗亮，在当地民间  ，且入口生香，

随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，物产富饶 ，