做法 ：
1 、秋冬起油锅 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖出香味后，应景添加没过的滋补热水 ，一点点老抽上色；
13、菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬盖上锅盖焖上5分钟；
4 、季节鸡用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、最栗炖
应景添加盐 、滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板添加盐；3 、秋冬生抽调味 ，季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖把开水倒入板栗 ，烹入料酒；
11 、八角和干红辣椒；
10 、跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；
8 、锅内底油爆香葱姜蒜 、逐个取出剥取栗肉；
5 、
原料：新鲜板栗 、加入板栗 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，大火收汁 ，沥干水分；
6 、剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、至鸡肉7分熟，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火煮开 ，糖 、用热水焯一下 ，没过，