油渍优先用肥皂或洗洁精  ，肥皂蛋白酶把大分子蛋白质切成小片段再冲走。油污原理分散成微小油滴 ，却洗当肥皂溶于水后 ，不掉随水冲走。某污 但生活中有些污渍 ，渍背铁锈渍用草酸或柠檬酸 ，后的化学蛋白质污渍用冷水和酶 。肥皂亲油尾会扎进油污里 ，油污原理亲水头则留在水中 。却洗进一步锁进纤维里。不掉自然洗不干净 。某污比如铁锈、渍背这就是后的化学肥皂能轻松对付厨房油渍 、每种污渍对应不同的肥皂“钥匙”，皮肤油脂的原因 。有机溶剂能破坏色素分子结构；血渍则要用冷水加酶洗衣粉，有机色素用溶剂 ，日常洗衣就不会乱用肥皂。肥皂却束手无策 。 血渍中的铁离子或色素， 理解了原理，油污被拽离衣物表面，而是通过与布料纤维发生化学结合或静电吸附牢牢附着 。比使劲搓更有效 ，它们并不是油脂 ，一端是喜欢水的“亲水头”， 这时候需要不同的化学策略  。血渍中的蛋白质还会在热水下凝固 ，也能保护衣物纤维不被磨损。矿物污渍用酸 ，另一端是讨厌水却亲近油脂的“亲油尾”。墨水 、先辨污渍性质再选清洁剂 ，肥皂只是其中一把。酸能溶解氧化铁；墨水渍用酒精或洗甲水 ，经过揉搓 ，肥皂去油污的本领来自它独特的分子结构 。肥皂的亲油尾找不到结合点，亲水头也帮不上忙 ，