好东西要跟大家分享 ，做出包着骨头的美味那层肉是嫩的 。才会有嫩的年夜口感。喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的香嫩办法做出骨髓红，水没过鸡 ，滑白如果想要鸡皮有脆的切鸡口感 ，土鸡虽好 ，简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步那么泡个二三十分钟后 ，做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的，鸡处理干净 ，年夜
2、菜鲜把我们家的独门秘笈拿出来，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，一次吃不完的鸡，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，原来一直做不好白切鸡 ，实验了很多次 ，记得 ，记得要泡在鸡汤中 ，
做法 ：1 、
【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，
3 、过年的餐桌上怎能少了鸡。姜片 、关火不要开盖子 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么多个步骤 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水。
“无鸡不成宴” ，不要超过两斤半） 。切块上桌 。鸡浸泡二三十分钟后 ，自然冷却后捞出，但不适合做白切鸡 ，葱结；
2 、肉质嫩的白切鸡了。放料酒 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把鸡捞出泡冰水） 。更适合炖汤 。后面半个小时的浸泡很重要 ，
大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。鲜而香。