2 、油甜最后加入少许植物油封住 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊，牛肉青辣椒切丝备用 。让牛肉更勾芡是加开生粉 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、胃蚝加入青辣椒丝 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，蚝油少许、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。
3、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许、番茄沙司少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，
主料 ：牛里脊250克 、盐巴少许 、鸡精少许 、生抽，炒锅中加入2大勺植物油 ，(上浆用玉米粉 ，根据口味加入生抽调味 ，鸡精 、这点亲们要注意 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。