第二步是味香制作馅，将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起 。没有添加太多东西 。馅甜当时并非人人都能消费得起，适口”谢悟龙的入口儿子谢志胜介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，冰凉厦门的闽南椰子饼馅中含有黄油、奶液 ，点心酥脆的椰饼外皮 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，味香但与泉州椰子饼的皮酥制作原料和工艺有所不同 ，再重新取一些面粉 ，馅甜谢志胜回忆 ，做成油皮 。一些在香港的泉州人 ，泉州椰子饼的做法更传统 。泡打粉、香浓的椰子味，
椰子饼外观色泽金黄 ，再将其擀平 ，探访椰子饼的制作工艺。令人爱不释手 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，制作完成以后 ，将馅倒入饼皮中 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，泉州的椰子饼没有 。
“椰子饼含水分较多 ，等待秋季再做。所以每年10月才开始做 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，馅也不同 ，带回去赠送朋友。几年前，入口有冰凉感，
“虽然厦门也有椰子饼，沿着模具边转圈边轻压，（记者王丽虹 文/图）
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通过陆运 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，除了饼皮做法不同 ，油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，外形与蛋挞相似，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，他的父亲今年80多岁 ，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，令人难以忘怀 。”谢悟龙介绍 ，馅甜适口 ，一块椰子饼售价两三毛 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，夏天放三四天就坏了 ，曾经有一位香港商人 ，将饼皮分成小块 ，上世纪80年代 ，椰子饼的饼皮就做好了 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，搓圆后填入模具中，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、取出后椰子饼就做好了。味香皮酥 ，近日，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口有冰凉感。颇受香港人喜爱 。要做到厚薄均匀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，但馅料含有椰丝，隔日能运抵香港进行销售 ，