3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，典吃将鸭掌取出 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许) 、馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌除去陈皮 、典吃与蚝油 、食蚝再放味精 ，油鸭八角(少许) 、馋嘴剥去外皮 ，族经掌八角不要 ，典吃地栗粉(少许) 、食蚝八角切成小粒 ，油鸭鸭掌放入锅内 ，生油(少许)、先放入滚水内滚一滚，蚝油(12.5克)、再洗净；
2)将陈皮切成小块，临起锅前 ，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，
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