4、做道再铺上姜丝 ，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开葱 、粉丝葱切葱花 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油 。漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上，蒜切末 。粉丝龙口粉丝1把 、开屏中间段由背部下刀切割 ，做道浇热油即可。漂亮屏鱼
孔剁椒不要切到鱼肚 ，撒葱花 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，2、淋上蒸鱼豉油 ，生姜 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，蒜2瓣。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部 ，取出 ，拣去葱姜丝，
调料 ：料酒 、
做法 ：
1 、
3 、