切成段。用最750-1000克五花肉，简单炒匀 ，出美白酒的味肉量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉焖煮到八分熟，荤腐静置30分钟 。竹红下了酒后，烧肉焖15秒钟左右 ，用最继续小火焖煮。简单

　　9 、出美肥肉出油 。味肉不时地翻动 ，荤腐将多余的竹红油倒出，下腐竹，烧肉直至汤汁十分浓稠即可，用最

　　7 、

烧热，下五花肉爆。拌匀，直到表面微焦 、腐竹提前泡发好 ，

　　6、

　　调料 ：盐 ，老抽 ，汤汁开始变浓稠 ，

　　3、炒锅放少许油 ，

　　4、下白酒和甜糯米酒，再焖个20-30分钟，用一小勺盐即可 。也可不放。白酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，大概30分钟左右 ，五花肉切块，

　　8 、

　　5、转小火焖煮 。下老抽炒匀 ，甜糯米酒，再放水没过肉块。临出锅可以放点鸡精调味 ，

　　做法：

　　1 、然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，洒盐，转大火收汁。

　　2 、

　　主料 ：泡发的腐竹，五花肉 。鸡精 。