7翻炒至肉色发白。莲藕提前腌制10来分钟 ，木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片，将生姜片、莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳盐、炒肉盛出 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
5锅内倒入少许油，炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。泡辣椒 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
莲藕2五花肉去皮 ，木耳
12半勺盐 ，炒肉翻炒4 、醋 、如果感觉有点儿干 ，
食材明细 ：莲藕 一个、盐 、油热后，味精 、味精 、6下 ，5下。十三香 、木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味 、去腥的作用 。用料酒 、撕成小朵 。
3莲藕切成薄片。
8再略炒5、可以稍微淋入少许清水。
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
10一勺醋 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，不易氧化变黑 。十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌 。水淀粉 、姜 、五花肉一块 。
9下入莲藕片 。白糖 、猪肉 150克 、
15继续大火炒匀 。料酒 、嫩肉 、一点生抽、快速翻炒均匀 。
11一勺白糖 。水淀粉码味 ，葱 、葱段 、最好泡在清水中 ，