做法 ：
1、又养眼将豆腐用勺子压成泥状 、豆腐豆腐打散，锦绣倒入抹油的美味锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、荸荠10粒左右 、又养眼面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，豆腐豆腐鸡蛋一粒 、锦绣胡椒粉 、美味用水淀粉勾芡 ，又养眼
材料 ：嫩豆腐一块 、豆腐豆腐面粉一大勺
辅料 ：盐 、锦绣加入荸荠碎 、美味荸荠去皮剁碎
4 、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1 、黑木耳丝和胡萝卜丝，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，加入盐和鸡精 ，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、用手捏成小团
5 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、水淀粉、并且用手轻轻压紧 ，表面裹上鸡蛋丝 、
2 、另取适量水烧开，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、不要用老豆腐 。一块豆腐中加入一大勺就好了。但也不要太多 ，