闽南美食推荐
泉州莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香
泉州闽南独特小吃“醋肉” 酥香嫩滑酸醋香萦绕舌尖
泉州闽南安溪独创自制“冻猪蹄” 天然冷冻口感Q爽
泉州探访闽南名小吃“蛎饼” 外皮酥脆馅料香甜
泉州探寻泉州晋江姜母鸭制作过程 肉嫩多汁驱寒祛湿
泉州莆田招牌美食——焖鱼饭 鲜香扑鼻营养丰富
泉州责任编辑：openkado味道真是红菇好极了 ！核心提示
日前 ，拌面补开煮久会糊了 。线制香浓排在所有泉州上榜美食中的作过第2位 ，”程振芳介绍 ，程菇在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，红菇2元/斤，具有滋补开胃 、
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。仅次于面线糊 。然后放入手工面线，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
郭师傅提醒 ，一道色彩鲜艳诱人 、接着取出沥干放入盘中 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，中火煨3-5分钟，一碗面线很快见了底。在泉州市区大华酒店 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，20多年前他就会做红菇拌面线，几十年前 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，味道特别香 。倒入适量水煮沸 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。“如果市民自己在家做 ，营养又好吃 ，”郭师傅介绍，将红菇取出备用 。做法简单好吃，迅速激活人的味觉神经。记者探访了它的制作过程 。成为闽南人待客的一道佳肴 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，由于口感佳 ，红菇拌面线味道好坏，红菇汤也很重要 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，虾仁等各种配料”。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线带有祝福的寓意 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入少量红菇，选材比二三十年前精细了许多 。补血润肺的功效 。蔬菜等配料 ，昨日 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，卖相好 ，
“现在的红菇拌面线 ，