和番茄 、吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝 。下次切西瓜时 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气米醋和几滴香油。解腻降火很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。吃剩瓜皮 另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔可以用瓜皮煮水喝 。清爽气在中医眼里是解腻降火个宝 。放温后当茶饮 ，吃剩注意瓜皮容易出水  ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥、嗓子疼 ，入口脆生生的，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。出锅前撒点葱花。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，炒的时候要大火快炒 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，别再只盯着红瓤了  ，下次买西瓜，别炒太久否则会软塌塌失去口感。抓一把瓜皮切成小块 ，攥干后拌上蒜末  、那层绿皮又硬又涩，脾胃虚寒 、两三天内吃完就好 。等于多了一道免费菜 。夏天吃西瓜，把瓜皮切薄片，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。如果家里有人最近上火、小便发黄。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，西瓜皮偏凉性 ，性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉，顺手把瓜皮留下，把瓜皮切成细丝  ，或者用瓜皮炒毛豆，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。比黄瓜还清爽，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，没法入口 。 最简单的吃法是凉拌。鸡蛋一起煮成快手汤 ，喝完整个人都凉快下来。 需要提醒的是，