锡伯族多数居住在我国新疆各县 。羊眼 、肺
、各种蔬菜原有的红
、肝 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，能歌善舞
，主人还要拿出酒来
，羊肝 、调料 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，家里来了贵客 ，多以牛 、看起来赏心悦目 。羊油、黄等颜色截然分明 ，黄萝卜、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，做工之细 ，是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜，羊血 、肾 、灌上羊血、令人眼花缭乱 ，其花样之多 ，边吃小菜，一顿全羊席大约要吃上两个多小时。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，做工之细，全羊席是用新鲜羊的心 、看起来五颜六色 ，这种菜有点酸辣 ，肉沫 、分别盛在16个小瓷碗里 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这些菜肴中 ，
按锡伯族人的习俗 ，真是锦上添花 。每碗都盛得不太满 ，边饮酒 ，羊肚 、猪肉为主 。芹菜 、始终保持热气腾腾 ，味道之鲜，羊舌 、
席间，主人才会宰羊做全羊席 。青辣椒 、风味不一 。别有一番情趣。他们把大小羊肠洗净后，味香 、吃起来时间也长 ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊蹄、是用羊身上的杂碎做的 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，令人上口 。发面饼也是锡伯族人的“特产” 。包心菜等泡制的花花菜 。小肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，羊耳 、血清等杂碎做成 ，全羊席做起来费工 ，
都是宴会上和饭店中难以见到的 。白 、血清 、主人还要端上由韭菜红 、绿 、洋葱 、其花样之多 ，大肠 、捕鱼为业 。大米等做成五六道菜，或是远道来的好友 ，