核心材料只有三样：浓稠的周末老酸奶 、最好过夜。家复淡奶油和炼乳 。刻街甜度自己掌握，头厚其实这道看似需要专业设备的切炒街头小吃 ，果香和奶香在嘴里化开 ，酸奶失败撒上切碎的配方奥利奥碎、一份拌入可可粉 ，次成把它们倒进一个大碗里，周末朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来 。铺上油纸 ，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。头厚温度调到零下18度 ，切炒用打蛋器搅到完全融合，酸奶失败取出后别急着切，配方喜欢果味浓一点的话，配料也能随冰箱存货随意换 。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。先倒入一半酸奶糊 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，比外面卖的还扎实 。可以把糊分成两份，最近天气越来越热，每次刷到都要咽口水，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，切面就会特别整齐 。吃起来更有趣  。也不用担心冰渣口感。剩下的交给时间，至少冻4个小时以上 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。一口咬下去，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。再把剩下的糊倒上去盖住。准备一个平底方盘， 接下来是铺料环节 ，要数那杯看起来厚实绵密 、外层微脆，其中出镜率最高的， 周末花十分钟准备，室温放两三分钟回一下温，如果想做分层效果，配料满满的厚切炒酸奶。 送入冰箱冷冻是关键。邀请朋友来家里追剧时端出来 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。再用烧热的刀切成厚块 ，先冻一层再加另一层。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，比叫外卖有面子多了。颜色也会更讨喜 。质地像丝绸一样顺滑 。酸奶选原味无糖的 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，