配料 ：小红辣椒3个 、简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、豆豉蛋糖少许 、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸盛出切大块；
2 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄，荷包蒜苗切段 ，醋2汤匙、倒入适量油大火加热 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、另起锅加入少许油，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、烧热后打入鸡蛋 ，翻炒均匀即可出锅。迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、待彻底凝固时 ，小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、待鸡蛋底部凝结后 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、